Autochthon 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Autochthon 2021 1500ml Magnum von Bencze Birtok

Farbe & Aussehen

Ein deutlich getrübtes Goldgelb, das sofort die handwerkliche, unfiltrierte Natur dieses Weins offenbart.

Nase

Zunächst verschlossen und reduktiv – ein Wein, der Luft verlangt. Nach dem Dekantieren entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus wilden Kräutern: Salbei, Minze und Rosmarin tanzen mit Noten von Holzbirne und Quitte. Die hefigen Anklänge sind Ausdruck seiner Jugend und Authentizität, während Eisenkraut und Lindenblüte die aromatische Komplexität vervollständigen. Ein Duftbild, das die vulkanische Herkunft nicht verleugnen kann.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Präzision. Die vibrierende Säure trägt Aromen von Granny Smith und Orangenzesten, während ein subtiler Gerbstoff an Apfelschale erinnert. Der moderate Alkoholgehalt von 11,5% verleiht dem Wein eine beeindruckende Leichtigkeit und Trinkfluss. Im langen Nachhall offenbaren sich Nuancen von Anis und weißem Pfeffer – Zeugen der vulkanischen Böden des Balaton. Ein Wein mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial, der noch Jahre der Reife vor sich hat.

Allgemeine Informationen

Dieser Magnum aus ungarischen Urrebsorten (Furmint, Hárslevelü und Kéknyelü) verkörpert István Benczes kompromisslose Herangehensweise an Naturwein. Die Trauben werden selektiv in verschiedenen Reifestadien geerntet, schonend vergoren und in Amphoren ausgebaut. Ein authentischer Ausdruck des vulkanischen Terroirs am Balaton-See.

Speiseempfehlungen

Die komplexe Struktur und moderate Säure prädestinieren diesen Wein für Geflügelgerichte mit Kräutern, gebratenen Saibling oder Ziegenkäse. Besonders harmonisch wirkt er zu ungarischen Spezialitäten wie Paprikahuhn oder Langos mit Sauerrahm.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche bietet ideale Reifebedingungen für diesen entwicklungsfähigen Wein. Bencze gehört zu den Pionieren des ungarischen Naturwein-Revivals und arbeitet streng biodynamisch. Dieser Wein repräsentiert nicht nur die Renaissance autochthoner ungarischer Rebsorten, sondern auch die Wiederentdeckung traditioneller Weinbereitungsmethoden in Verbindung mit modernem Qualitätsstreben.