Autochthon 2022

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Weinbeschreibung für Autochthon White 2022 von Bencze Birtók

Farbe & Aussehen

Deutlich getrübtes Goldgelb – ein ehrliches Bekenntnis zur ungefilterten Natur dieses Weines. Nichts hier ist poliert oder zurechtgemacht.

Nase

Zunächst verschlossen und reduktiv – unbedingt karaffinieren. Wer Geduld zeigt, wird belohnt: Wilde Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Minze bahnen sich ihren Weg, begleitet von einer eigenständigen Frucht aus Holzbirne, Quitte und Grapefruit. Hefige Noten zeugen von Jugendlichkeit, dazu ätherische Anklänge von Eisenkraut und Lindenblüte. Eine Nase von bemerkenswerter Tiefe und Eigenwilligkeit.

Gaumen

Hier entfaltet sich der eigentliche Charakter dieses Weines: Pfirsich, Salzzitrone und eine intensive, fast elektrisierende Mineralität prägen den Gaumen. Die Frische ist ungestüm und mitreißend, der Trinkfluss schlicht verführerisch. Bei nur 11,5 % Alkohol beweist dieser Naturwein, dass Eleganz und Energie keine Frage des Gewichts sind.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit einem belebenden Nachhall, der nach dem nächsten Schluck ruft. Ein Wein, der nicht loslässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf vulkanischem Basaltboden am Balaton – einem der faszinierendsten Terroirs Ungarns. Dieser Untergrund prägt die markante Mineralität und die kühle Spannung des Weines auf unverkennbare Weise.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Assemblage aus den autochthonen ungarischen Sorten Furmint, Hárslevelü und dem seltenen Kéknyelü. Die Trauben werden in unterschiedlichen Reifestadien geerntet, mit wenig Schalenkontakt vergoren und anschließend in der Amphore ausgebaut – ein Naturwein in seiner konsequentesten Form.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Fisch mit Kräutermarinade, Ziegenkäse mit Honig, Meeresfrüchten oder einer Antipasti-Platte mit eingelegtem Gemüse und Oliven. Die salzige Mineralität macht ihn zum perfekten Begleiter für alles, was das Meer zu bieten hat.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Wildheit und Eigenständigkeit Ungarns in die Flasche bringt. Kein Kompromiss, kein Kalkül – nur Terroir, Handwerk und drei seltene Rebsorten, die gemeinsam mehr erzählen als jede einzeln könnte. Für Trinker, die Weine suchen, die etwas zu sagen haben.

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