Ypsilon IGT 2021

Weinbeschreibung für Ypsilon IGT 2021 von Tenuta di Castellaro

Charakter

Der Ypsilon IGT 2021 ist ein ehrgeiziges Assemblage-Projekt aus dem Herzen Siziliens – ein Wein, der die Insel nicht als Klischee, sondern als lebendiges Terroir begreift. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. und einer trockenen Stilistik zeigt er Zurückhaltung und Eleganz, wo andere sizilianische Rotweine gerne in Fülle schwelgen. Die ungewöhnliche Rebsortenkombination macht ihn zu einem Wein mit eigenem Charakter – neugierig, vielschichtig und handwerklich durchdacht.

Terroir & Herkunft

Tenuta di Castellaro wirtschaftet auf der Äolischen Insel Lipari, einem vulkanischen Archipel nördlich der sizilianischen Küste – ein Terroir von außerordentlicher Eigenheit. Vulkanische Böden, intensive Meeresbrise und die raue Inselsonne prägen die Trauben auf eine Weise, die kein anderer Ort der Welt reproduzieren kann. Dieses extreme, zutiefst mediterrane Terroir verleiht den Weinen eine mineralische Spannung und aromatische Präzision, die weit über das Erwartbare hinausgehen.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée vereint drei Rebsorten mit sehr unterschiedlichen Biografien: Nero d’Avola, Siziliens großes autochthones Aushängeschild, bringt Struktur, dunkle Frucht und mediterrane Wärme. Korinthiaki – eine griechische Rarität, die an die jahrtausendealten Handelsrouten im Mittelmeer erinnert – steuert Lebendigkeit und feine Würze bei. Alicante (Grenache Noir) rundet das Ensemble mit Geschmeidigkeit und Tiefe ab. Diese Kombination ist kein Zufall, sondern ein klares Statement: Sizilien als Kreuzungspunkt von Kulturen und Rebsorten. Die moderate Alkoholik deutet auf einen sorgfältigen, auf Frische ausgerichteten Ausbau hin.

Speiseempfehlungen

Der Ypsilon entfaltet sich wunderbar zu gegrilltem Thunfisch oder Schwertfisch alla ghiotta – klassischen Gerichten der sizilianischen Küstenküche. Ebenso harmoniert er mit Caponata, geschmortem Lamm mit Kräutern oder reifen Hartkäsen. Ein Wein, der am Tisch Geschichten erzählt – von Vulkanen, Meereswind und der langen Geschichte des Mittelmeers.