Farbe
Funkelndes Zitronengelb
Nase
In der Nase verbreitet der Wachisnais Wermut blanco eine enorm florale Note. Lavendelblüten, weißer Flieder und Jasmin. Lavendelseife kommt einem dabei zusätzlich in den Sinn. Zitronen- und Orangenzesten als auch Mandarinenhaut kommen deutlich zum Vorschein. Etherische Noten deuten auf Tannennadeln, Thymian und Salbei hin. Weißer Pfirsich, Nektarine und Mirabelle breiten sich langsam aber großflächig aus. Zarte Anklänge von Dörrobst gesellen sich hinzu. Pfefferminze und Eukalyptus setzen neben Anis und Fenchel den Schlussakkord.
Gaumen
Am Gaumen erinnert er zunächst an herbe Äpfel und Birnen, die mit Schale verzehrt werden. Süße, Säure und Bitterstoffe stehen in gutem Einklang zueinander. Die Bitternoten dominieren dabei das Geschmacksbild. Im Nachhall prägen Wacholder und Salbei deutlich sein Aromenprofil. Er offenbart dabei ein wenig Schmelz und ein zartes Tannin. Mit Grip versehen bietet er auch beim zweiten und dritten Schluck Abwechslung im Glas.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Einfach genießen!
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Wachisnais |
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 4,4 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | After The Misa Wachisnais S.L., C, Trastorre 3, 09314 Pedrosa de Duero, Spain |
