Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2017

Anmerkungen zur Kultivierung des Weins:
Dieser Riesling gedeiht majestätisch auf Böden aus Lehm, Löss und Donauschotter.
Informationen zur Herstellung:
Mit Respekt vor der Natur wird dieser Wein einzig durch die Vergärung mit der natürlichen Hefe, die in den Trauben vorkommt, hergestellt. Zusatzstoffe wie Zucker, Enzyme und Geschmacksverstärker haben in diesem Prozess keinen Platz. Nach einer sorgfältigen Lagerung von zweieinhalb Jahren in großen, alten Holzfässern wird der Wein schließlich an einem Fruchttag abgefüllt.

Farbe:
Dieser Riesling funkelt in einem intensiven Gelb, das sich sanft zu den Rändern hin aufhellt.

Bouquet:
Der 2017er Riesling Smaragd Vom Stein entfaltet ein verlockendes Spektrum an Düften. Aromen von gelben Früchten wie Aprikose und Mirabelle treffen auf Zitronenschalen und die Nuance von Maiglöckchenöl. Dieser Duft wird charakterisiert durch eine atemberaubende Frische, gepaart mit einer intensiven Mineralität und einer kühlen Raffinesse.

Geschmack:
Am Gaumen offenbart sich ein Wein, der es meisterlich versteht, Frische und saftige Fruchtigkeit zu vereinen. Seine Mineralität präsentiert sich markant und wird von einem feinen Tannin untermalt. Sein langer Abgang, geprägt von intensiver Frucht, ist unübertroffen. Ein ausgereifter Wein, der Ausdruck und Intensität in sich vereint.

Wein und Speisen-Kombinationen als Alternativen:
Probieren Sie dazu doch einmal eine karamellisierte Karotte, begleitet von einem Granny Smith-Apfel und gepufftem Mais. Oder aber eine Kombination aus Gänseleber und Honigmet-Cremeeis, mit einer deliziösen Honig-Bier-Vinaigrette. Sollten Sie Fisch bevorzugen, kann ich Ihnen eine geräucherte Forelle empfehlen, serviert mit Senfsoße, geräucherten Mandeln, Hagebutten und frischem Blattspinat.