Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021

Weinbeschreibung für Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021 von Trapet Alsace

Farbe & Aussehen

Mittleres, strahlendes Strohgelb – klar und leuchtend im Glas, mit einer Frische, die bereits optisch Spannung verspricht.

Nase

Die Nase ist von bestechender Reinheit: Amalfi-Zitrone dominiert, begleitet von einem Hauch Zedrat und dezenter Rauchigkeit, die auf eine leichte Reduktion hindeutet. Darunter liegen Kalkstein, frische Kräuter und ein Schleier weißer Blüten mit zarter, fast ätherischer Süße. Ein Bouquet von großer Präzision.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der B.B.H.M. eine elektrisierend-mineralische Vibration, die sich von der Zungenspitze aus durch den gesamten Mund zieht und nicht loslässt. Die lebendige, reife Säure trägt die reichhaltige Zitrusfrucht und das knackige Kernobst mit Leichtigkeit. Eine salzige Note verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne seine helle, frische Grundstruktur zu kompromittieren. Kraftvoll und eindringlich – und doch von bestechender Eleganz.

Abgang

Lang, mineralisch und von anhaltender Zitrus-Salinität geprägt. Der Abgang ist straff, fokussiert und hinterlässt ein angenehmes Kribbeln – das Zeichen eines Rieslings mit echtem Rückgrat.

Terroir & Herkunft

Beblenheim im Herzen des Elsass: Die Reben stehen auf Jurakalkstein, dem geologischen Fundament, das diesem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung verleiht. Der Ortswein spiegelt die Handschrift seines Ursprungs mit großer Authentizität wider.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, ausgebaut im Betonei – eine Methode, die Frische und Textur gleichermaßen fördert, ohne Holzeinfluss. Die rund einen Hektar großen Parzellen wurden von den Urgroßeltern von Pierre und Louis Trapet angelegt und sind heute Teil eines biodynamisch bewirtschafteten Weinguts.

Speiseempfehlungen

Klassisch und überzeugend: Coq au Riesling als elsässisches Heimspiel. Daneben brilliert der Wein zu Kabeljau mit Nori-Algen, Zitronenbutter und Gemüse-Tartelette sowie zu Königskrabbe in Papaya-Remoulade mit Honigvinaigrette – überall dort, wo Säure, Salz und Mineralität am Tisch gefragt sind.

Besonderheiten

Das Kürzel B.B.H.M. steht für die familiäre Kontinuität und das generationenübergreifende Erbe der Trapets in Beblenheim. Ein Wein, der Geschichte trägt – und sie mit jedem Schluck neu erzählt.