Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021

Weinbeschreibung für Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021 von Trapet Alsace

Farbe & Aussehen

Mittleres, strahlendes Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Riesling, der im Glas bereits seine Präzision offenbart.

Nase

Hell und kristallin in der Aromatik. Dominante Noten von Amalfi-Zitronen und Zedrat, durchzogen von einer subtilen Reduktion, die dem Wein eine faszinierende Rauchigkeit verleiht. Der Jurakalkstein macht sich deutlich bemerkbar, begleitet von frischen Kräutern und zarten weißen Blüten mit dezenter Süße.

Gaumen

Hier zeigt der B.B.H.M. seine wahre Größe: Eine tiefe mineralische Vibration durchzieht den gesamten Gaumen und erzeugt jene elektrisierenden Spannung, die große Rieslinge auszeichnet. Die reife, lebendige Säure ist perfekt eingebunden in die reichhaltige zitrische Frucht und das knackige Kernobst. Eine salzige Komponente unterstreicht die maritime Frische. Kraftvoll und eindringlich, dabei stets hell und präzise – ein Wein von bemerkenswerter Energie.

Abgang

Lang, mineralisch und vibrierend. Die Spannung auf der Zungenspitze bleibt bestehen, getragen von anhaltender Frische und salziger Mineralität.

Terroir & Herkunft

Der Ortswein stammt aus Beblenheim im Elsass, von einem Hektar Jurakalkstein-Parzellen, die bereits von Pierre und Louis Trapets Urgroßeltern mit Riesling bestockt wurden. Dieser Kalkboden prägt den Wein fundamental und verleiht ihm seine charakteristische mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, ausgebaut im Betonei – eine Methode, die dem Wein Struktur verleiht, ohne die kristalline Reinheit der Frucht zu maskieren. 13% Alkohol, trocken ausgebaut.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität und Säurestruktur machen ihn zum idealen Partner für Königskrabbe in Papaya-Remoulade, Kabeljau mit Nori-Algen und Zitronenbutter oder das klassische Coq au Riesling. Auch zu rohem Fisch und Austern exzellent.

Besonderheiten

Ein Ortswein mit Lagenpotenzial – die Kombination aus historischen Parzellen, Jurakalkstein und präzisem Ausbau macht den B.B.H.M. zu einem Riesling, der elsässische Tradition mit zeitgenössischer Vinifikation verbindet.