Cinsault

Auch bekannt als: Œillade noire (Frankreich), Hermitage (Südafrika), Ottavianello (Italien)

Cinsault ist die Sorte, die in Südfrankreich die Rosés rund macht. Wo Grenache Fülle bringt und Mourvèdre Struktur, liefert Cinsault die Saftigkeit, die helle Frucht, das Unkomplizierte. Lange wurde sie dafür geringgeschätzt – als bloße Verschnittpartnerin abgestempelt. Dabei zeigt reinsortig gekelterter Cinsault von alten Reben, was möglich ist: seidige Weine mit Kirschfrucht und Kräuterwürze, die an gutes Pinot erinnern können.

In der Provence, wo Cinsault zu Hause ist, arbeiten Château de Pibarnon und Alône mit der Sorte. An der südlichen Rhône setzt d’Ouréa auf alte Cinsault-Bestände, während Matassa im Roussillon zeigt, wie eigenständig diese Traube sein kann.