Cinsault

Cinsault ist die Seele des französischen Südens. Auf den kargen, sonnenverbrannten Böden der Provence und des Roussillon bringt diese hitzeresistente Rebsorte eine wunderbare Saftigkeit hervor, die von hellroten Beeren, Granatapfel und feiner Kräuterwürze getragen wird. Da ihre dünnschaligen Trauben wenig Gerbstoff, aber enorm viel Charme besitzen, verleiht sie Weinen eine schwebende Leichtigkeit. Dass die Sorte auch solo begeistert, zeigt Matassa mit einer unfiltrierten Interpretation, die pure, animierende Trinkfreude ins Glas bringt.

Traditionell fängt Cinsault die Wärme des Südens ab. Im Zusammenspiel mit dem strukturstarken Mourvèdre bei Château de Pibarnon sorgt sie für die nötige Frische und florale Finesse im Rosé. Ob zu gegrilltem Fisch, mediterranen Kräutergerichten oder einfach solo schenkt sie stets eine unbeschwerte Lebendigkeit ohne schwere Opulenz.