Sancerre rouge 2020 375ml

Visual
Die Farbe schimmert in einem undurchdringlichen Kirschrot, das sich hin zu den Rändern sanft aufhellt.
Duft
Der 2020er Sancerre rouge offenbart seinen Charakter durch eine ausdrucksstarke, duftende Mischung – erinnernd an Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Jede Frucht scheint präsenter als je zuvor, und doch bleibt ihre Ausstrahlung fein und subtil zugleich. Untermalt wird diese Fruchtigkeit von einer dezenten Würze aus Kräutern, dominiert von Thymian und einer Spur von Kerbel. Ein atemberaubendes Blumenbouquet aus Veilchen und Rosenblattblüten vervollständigt den Duft zu einem belebenden Erlebnis, das sich bei einer eher kühleren Temperatur am besten entfalten kann.
Geschmack
Ein Schluck von diesem Wein offenbart seine erfrischende, animierende Präsenz auf der Zunge. Mineralität trifft auf eine leichte Kräuterwürze und eine belebende Säure, welche das Geschmacksprofil dominieren. Die saftige Fruchtigkeit harmoniert exzellent mit Gerichten, deren Charakter durch Kräuter unterstrichen wird, und ist ebenso eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Fischspeisen.
Essensempfehlungen
Probieren Sie diesen Wein mit einem Menü aus gegrillten Bohnen, ergänzt durch schwarze Johannisbeeren und Kapuzinerkresse, oder mit einer Dorade gegrillt auf einem Bett aus Rosmarin-Rotwein-Risotto, um die Aromen komplett zur Geltung zu bringen. Ein orientalisch gewürzter Rehbraten, sanft in Kräutersud gegart und serviert mit Couscous, wäre auch eine hervorragende Wahl, um die Komplexität dieses Weines zu unterstreichen.