Riesling trocken 2022

Weinbeschreibung für Riesling trocken 2022 von Roterfaden

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen – ein Riesling, der seine einjährige Hefelagerung visuell andeutet.

Nase

Hier offenbart sich ein radikal terroirgeprägter Riesling, der die Sortentypik zugunsten seines Herkunftscharakters zurückstellt. Kalkstein und nasse Steine dominieren mit mineralischer Präzision. Die Aromatik ist von bemerkenswerter Reinheit und Linearität geprägt. Getrocknete Kräuter – heimische wie mediterrane – entfalten sich in Schichten: Minze und Eukalyptus sorgen für etherische Frische, Zitronengras und Koriander bringen eine exotische Würznote. Dezente nussige Akzente von Mandel und Macadamia verleihen Tiefe. Frucht? Nur andeutungsweise Pfirsich und Quitte im Hintergrund – und das ist genau richtig so.

Gaumen

Mit straffer Würze und markanter Struktur präsentiert sich dieser Riesling kompromisslos. Die phenolische Textur verleiht Ecken und Kanten, die man heute kaum noch findet – und vermisst. Der Muschelkalk wird förmlich schmeckbar, eine karge, steinige Mineralität beherrscht minutenlang den Gaumen. Die pikante Säure ist perfekt integriert, streckt den Wein in beeindruckende Längen und animiert zum Weitertrinken. Die Kräuterwürze verbindet Frische und Intensität zu einem stimmigen Ganzen.

Abgang

Lang, mineralisch und von anhaltender Kräuterwürze geprägt. Die Säure trägt weit, der Kalkstein bleibt präsent.

Terroir & Herkunft

30 Jahre alte Reben auf Muschelkalkböden in Baden-Württemberg liefern das Material für diesen kompromisslos terroirorientierten Riesling. Der Kalk ist nicht nur geologische Grundlage, sondern geschmackliche Essenz.

Rebsorte & Vinifikation

Ganze Trauben werden behutsam mit den Füßen angequetscht, einen Tag Maischestandzeit, Korbpressung, Vergärung in gebrauchten 300-Liter-Fässern. Ein Jahr Ausbau auf der Vollhefe ohne Bâtonnage, ungefiltert, minimal geschwefelt – Purismus pur.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Speisen mit Substanz: Gebratener Zander mit Kräuterkruste, Kalbsbries mit Morcheln, Spargel in Butter geschwenkt, Ziegenkäse mittlerer Reife oder asiatische Gerichte mit Koriander und Zitronengras.

Besonderheiten

Mit nur 10% Alkohol ein Leichtgewicht, das Schweres leistet. Ein Riesling für Puristen, der beweist, dass Terroir wichtiger sein kann als Frucht.