Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Cuvée Millerandée Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Cuvée Millerandée Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Goldgelb, strahlend und brillant im Glas – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Reife.

Nase

Hier offenbart sich ein Chardonnay von bemerkenswerter Eleganz und innerer Ruhe, der problemlos mit den Großen der Côte d’Or mithalten kann. Die Nase besticht durch lupenreine Präzision: Zitrusfrüchte und Kernobst verschmelzen mit salzigen Nuancen und einem Hauch Verveine zu einem harmonischen, niemals aufdringlichen Aromenbild. Nichts drängt sich vor – pure Balance.

Gaumen

Der Antrunk setzt die Eleganz der Nase nahtlos fort. Mit cremigem Schmelz fließt der Wein über den Gaumen, strukturiert durch pudrig-feine Phenole und eine reife, lebendige Säure, die ihm Spannung und Frische verleiht. Supersaftig, dabei schlank und präzise – kein Gramm überflüssiges Fett. Der reiche Extrakt gibt dem Wein Substanz ohne Schwere, eine bemerkenswerte Leistung.

Abgang

Lang, kühl und mit leicht herbem Finish, das zum sofortigen nächsten Schluck verführt. Der Nachhall ist von mineralischer Frische geprägt.

Terroir & Herkunft

Die rund 2 Hektar große Parzelle „Les Quarts“ beherbergt einige der ältesten Rebstöcke des Weinguts (48–80 Jahre) auf lebendigen Ton-Kalk-Böden des Bajocien mit silikatischen Kristallen. Die südöstliche Hanglage in 230 Metern Höhe liefert optimale Bedingungen für physiologische Reife.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, biodynamisch kultiviert. Selektive Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Vergärung und 17 Monate Hefelagerausbau teils im Edelstahl, teils in gebrauchten Barriques. Die ZEN-Philosophie verzichtet während Gärung und Ausbau komplett auf Schwefel – nur bei der unfiltrierten Abfüllung wird minimal geschwefelt.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Buttersoße, Hummer, gebratener Steinbutt, Kalbsbries in Rahmsauce, Geflügel in Sahnesoße, Comté oder gereifter Beaufort.

Besonderheiten

Ein Pouilly-Vinzelles, der das Potenzial seiner Appellation eindrucksvoll unter Beweis stellt und zeigt, dass großer Chardonnay nicht zwingend aus Puligny oder Meursault kommen muss. Die minimalinterventionistische Vinifikation lässt Terroir und Rebstöcke sprechen.