Planetes “Garnatxes” 2021

Fakten zum Tropfen
Dieser Garnacha wurde sorgfältig aus der vier Hektar großen Parzelle Finca Les Planetes Porrera geerntet. Der Ernteverlauf begann am 26. August und endete am 5. September. Nach der Ernte wurden die Trauben vier Wochen lang mazeriert und dann im Stahltank mit wilden Hefen spontan vergoren. Die Nachreife des Weins erstreckte sich über sieben Monate, wobei 10% in Amphoren und der überwiegende Anteil des Weins, nämlich 80%, in Edelstahl gereift wurde.

Farbnuancen
Dieser Wein präsentiert sich in einem leicht verschleierten Purpurrot, das die Sinne unmittelbar verzaubert.

Duft-Explosion
Der 2021er Planetes „Garnatxes en Àmfora“ reizt schon in der Nase mit einer wahren Duft-Explosion. Er duftet verlockend nach süßen Heidelbeeren, reifen Kirschen, wilden Rosen, Veilchen und einem Hauch Weihrauch. Zudem ist eine kräuterige Note deutlich spürbar, die an Thymian und Rosmarin erinnert. Ein erfrischender, femininer und äußerst verführerischer Auftakt, der bereits im Duft neugierig auf den ersten Schluck macht.

Geschmackserlebnis
Geschmacklich spiegelt der Wein seine Aromenvielfalt wider und überzeugt durch seine beeindruckende Frische und Eleganz. Eine feine salzige Nuance, angenehm belebende Säure und das harmonische Zusammenspiel aus griffigen und zugleich geschliffenen Tanninen runden das Geschmackserlebnis ab. Dieser Wein inspiriert dazu, die Flasche direkt leerzutrinken und gleichzeitig zu meditieren. Durch seine ausgleichende Frische passt er hervorragend zu Gerichten mit fruchtigen, säuerlichen und kräuterigen Komponenten.
Er entfaltet seine ganze Pracht, wenn man ihn leicht gekühlt und aus großen Gläsern genießt!

Kulinarische Empfehlungen
Zu diesem besonderen Tropfen passen hervorragend geschmorte Rüben mit Thymian und Preiselbeersoße, serviert in einer Chicorée-Schale. Als schmackhafte Alternative eignen sich Merguez-Würstchen auf einem Bett aus Mungobohnensalat, verfeinert mit Bärlauchsenf. Oder probieren Sie es mit marinierten Iberico-Koteletts, begleitet von einem Wildkräutersalat und einer leichten Rhabarbermarinade.