Neuburger

Der Neuburger gehört zu den stillen, tiefgründigen Kostbarkeiten der österreichischen Weinwelt. Entstanden aus einer natürlichen Kreuzung von Rotgipfler und Rotem Veltliner, bringt die traditionsreiche Sorte Weine von bemerkenswerter Textur hervor. Im Glas zeigt sie sich cremig und schmelzig, geprägt von Noten frischer Walnuss, gelbem Apfel und feiner Kräuterwürze bei angenehm milder Säure. Wie grandios der Neuburger reifen kann, beweist das Weingut Nikolaihof in der Wachau, dessen charaktervolle Abfüllungen mit den Jahren eine faszinierende, mineralische Tiefe entwickeln. Dass die Sorte auch wunderbar unbeschwert funktioniert, zeigt sich im lebendigen Wiener Pétillant Naturel von Hajszan Neumann, wo sie im Zusammenspiel mit Müller-Thurgau und Muskateller für Struktur sorgt. Zu Tisch glänzt der Neuburger besonders zu cremigem Risotto oder hellem Fleisch.