Mercurey rouge „La Plante Chassey“ 2015

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Artikelnummer: 9910221022 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.12.2016, Copyright Christina Hilker

Farbe

Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

Nase

Kühl mit überbordender frischer, dunkelbeeriger Frucht zeigt sich der 2015er Mercurey “La Plante Chassey” im Auftakt. Auch wenn er sich schon zugänglich präsentiert verbirgt er noch viel Entwicklungspotential und eine sehr vielschichtige Struktur hinter dieser Fruchtfülle. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt deuten sich nasse Steine, Graphit, pfeffrige Noten ,Holzrauch und grüne Noten von Lorbeer, Buchsbaum und Cassis Blatt an. Mit der nötigen Reife wird sein erdiger Charakter mehr und mehr in den Vordergrund gelangen.

Gaumen

Erwartungsvoll nimmt man den 2015er Mercurey “La Plante Chassey” auf die Zunge. Dort erfrischt und verführt er uns mit derselben ausgeprägten Frucht der Nase und einer leichtfüßigen, beschwingten und zugleich druckvollen Struktur. Säure und Tannin sind äußerst ausgewogen und zugleich unwahrscheinlich animierend. Der perfekte Essensbegleiter der der Speise den Vortritt lässt und Sie angenehm untermalt.

Empfehlung

Unbedingt dekantieren!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Rotkohlpäckchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen
  • St.Pierre gebraten mit Röstspeck auf Belugalinsen
  • Kalbsbrust gefüllt mit Dörrpflaumen gefüllt, kross gebraten mit glaciertem Wurzelgemüse

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

15°

Hersteller

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France