Orphée VdF 2019

Weinbeschreibung für Orphée VdF 2019 von Les Poëte

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit zarten silbrigen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas Spannung verspricht.

Nase

Die Nase ist von bestechender Mineralität geprägt: Austernschale und hefige Töne treffen auf frische Zitrusfrucht, knackigen Apfel, weiße Johannisbeere und einen Hauch Fenchel. Ein Wein, der Zeit braucht – die Karaffe ist hier kein Luxus, sondern Pflicht.

Gaumen

Vollmundig, saftig und mit erstaunlicher Kraft für einen Sauvignon Blanc: Eine feine Fruchtsüße eröffnet das Spiel, bevor lebendige Säure und ein delikater, fast unerwarteter Gerbstoff die Struktur übernehmen. Die Dichte ist beeindruckend, doch nie schwerfällig – Präzision und Textur halten sich in eleganter Balance.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit nachhallender Zitrusfrische. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Parzellen in Chery, im Herzen von Reuilly an der Loire. Die Böden sind komplex: Lehm-Kalk dominiert, ergänzt durch Kiesel und roten Sand – ein Terroir, das dem Sauvignon Blanc seine unverwechselbare mineralische Tiefe verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sauvignon Blanc von Guillaume Sorbe, spontan vergoren und anschließend über drei Jahre gereift – überwiegend in gebrauchten 400- und 600-Liter-Fässern, ergänzt durch Tankausbau. Ein Ausbau, der Tiefe schafft, ohne den Ursprungscharakter zu überdecken. Seit 2018 als Vin de France deklariert.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Crostini mit Selleriesalat, Ziegenkäse und Orangenminze, zur feinen Dorade aus dem Ofen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Pinienkernen oder zur herzhaften Lothringer Specktorte mit Rucolasalat.

Besonderheiten

Unbedingt dekantieren und in großen Gläsern servieren – Sauerstoff ist diesem Wein ein Freund. Ein Sauvignon Blanc, der konventionelle Erwartungen elegant unterläuft und zeigt, was geduldiger Ausbau aus einer großen Parzelle herausholen kann.