Zweigelt Selektion 2017

Descrizione del vino per Zweigelt Selektion 2017 di Tement

Colore & Aspetto

Rosso granato profondamente scuro con riflessi violetti luminosi – una promessa visiva di concentrazione e maturità.

Naso

Un’aromatica impressionantemente stratificata: more nere, bacche di sambuco e mirtilli si fondono con ciliegie mature e prugne. La componente floreale è notevole – fiore di sambuco, bosso, foglia di ribes nero e una delicata nota di edera conferiscono al vino un’eleganza quasi borgognona. Sottostanti si celano toni terrosi di suolo forestale, fumo di legno, cacao e fine cuoio – segni della maturazione in botte di sei anni.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Zweigelt: succoso, vivace, con una dolcezza fruttata naturale che si armonizza perfettamente con l’acidità rinfrescante. Il tannino a grana fine è levigato ed elegante, con sottili accenni minerali che testimoniano il terroir di marna calcarea. Con soli 12,5% di alcol, il vino possiede una rara piacevolezza da bere – stimolante piuttosto che opprimente, preciso piuttosto che opulento.

Finale

Da medio a lungo, con aromi di frutta scura persistenti e una fine speziatura. La mineralità si protrae fino alla conclusione.

Terroir & Provenienza

I suoli di marna calcarea limosa della Stiria meridionale conferiscono a questo Zweigelt una struttura e una mineralità inusuale. Tement dimostra che questa regione non sa fare solo vini bianchi.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea e sei anni di maturazione in botte di legno – una scelta coraggiosa che si è rivelata vincente. Imbottigliato non filtrato, il vino mostra una texture e una profondità autentiche. Il lungo periodo di affinamento ha raffinato la tipicità dello Zweigelt senza oscurarla.

Abbinamenti Gastronomici

Pollastra arrosto con carote glassate e anice stellato, manzo bollito con sale marino e barbabietola rossa, o vegetariano con ravanelli su terra di pane di segale con formaggio di capra fresco e gelatina di ribes. Il vino si abbina tanto bene con la cucina aromatica e terrosa quanto con la selvaggina delicata.

Particolarità

Uno Zweigelt in perfetta maturità di bere, che dimostra cosa può realizzare questo vitigno spesso sottovalutato quando trattato con pazienza e competenza. La combinazione di bassa gradazione alcolica e lunga maturazione è rara – e convincente.