Lo Zweigelt Selektion 2017 della cantina Tement dalla Südsteiermark entusiasma come vino rosso raffinato ed elegante, con una complessità affascinante e una beva incredibilmente invitante.
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Imbottigliatore: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Nel bicchiere
Colore
Rosso granato scuro e profondo con evidenti riflessi violacei.
Aroma
Frutti di bosco scuri, ciliege e prugne, accompagnati da sfumature floreali come sambuco e foglia di ribes nero, oltre a note di terra scura, fumo di legna, cacao e cuoio.
Gusto
Succoso con una raffinata dolcezza fruttata, tannino levigato, una struttura acida rinfrescante e accenni minerali.
Carattere
Complesso, stratificato e sorprendentemente giocoso con un grado alcolico moderato del 12,5% vol. e una perfetta maturità di beva.
Abbinamenti
Pollastra arrosto con finocchio e anice stellato, bollito di manzo con sale marino o rapanelli su terra di pumpernickel.
Da sapere
Cresciuto su suoli marnosi calcareo-argillosi, è affinato per ben 6 anni in botti di legno dopo la fermentazione spontanea ed è stato imbottigliato senza filtrazione.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un rosso granato scuro e profondo, pervaso da evidenti riflessi violacei.
Naso
Al naso, questo vino rosso scatena un affascinante gioco di dolcezza scura: succosa mora, bacca di sambuco, mirtillo, oltre a mature ciliege scure e prugne. Un’inedita nota eterea e floreale ricorda il bosso, la foglia di ribes nero e l’edera. Toni speziati di terra scura, fumo di legna, cacao e pelle fine conferiscono complessità al profilo aromatico.
Palato
Al palato il vino si presenta incredibilmente succoso, con un tannino levigato e raffinatissimo ed elementi minerali. La fresca acidità gli dona una struttura viva e giocosa. I moderati 12,5% vol. di alcol stimolano una beva semplice e straordinariamente invitante. Un vino rosso nel pieno della sua maturità espressiva.
Terroir & Origine
Le viti per questo vino affondano le radici in terreni densi e calcarei composti da marna calcarea argillosa nella Stiria meridionale. La storica cantina Tement ha portato questa regione di confine alla fama internazionale, stabilendo nuovi standard con vini di terroir eleganti e sfaccettati.
Vitigno & Vinificazione
Ottenuto dal vitigno Zweigelt. Dopo la fermentazione spontanea, l’annata 2017 ha affinato per un periodo di sei anni in botte di legno, prima di essere imbottigliata senza filtrazione.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con ravanelli su terra di Pumpernickel e formaggio fresco di capra con gelatina di ribes e timo. Ugualmente squisito con pollastra arrostita con carote glassate, finocchio e anice stellato o, più classicamente, con lesso di manzo con sale marino grosso, olio d’oliva e bietola rossa.
Particolarità
Inconsueto tempo di maturazione di sei anni in grandi botti di legno, abbinato all’imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato dimostra in modo impressionante che la Stiria meridionale, oltre alle sue icone a bacca bianca, è in grado di produrre anche vini rossi di estrema longevità ed elevata eleganza.
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