Muscat Goldert Grand Cru 2017 1500ml Magnum

Descrizione del vino Muscat Goldert Grand Cru 2017 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht

Carattere

Il Muscat della Grand Cru Goldert incarna la tradizione del moscato alsaziano nella sua forma più pura. Domaine Zind-Humbrecht, da decenni pioniere della viticoltura biodinamica in Alsazia, vinifica questo vino secco fino a mezzo secco, conferendogli la caratteristica intensità aromatica con eleganza simultanea. La bottiglia Magnum promette un invecchiamento più lento e armonico – un formato che regala ulteriori prospettive di sviluppo a questo grande vino di terroir.

Terroir & Origine

La Grand Cru Goldert presso Gueberschwihr conta tra i vigneti più caldi dell’Alsazia. Il terreno calcareo e marnoso con il suo elevato contenuto di argilla conferisce ai vini una particolare pienezza e struttura. L’esposizione a sud-est e il mite microclima favoriscono una maturazione perfetta mantenendo al contempo la freschezza. Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, conduce l’azienda secondo rigorosi principi biodinamici – certificato Demeter dal 1998. Le rese vengono radicalmente ridotte, le uve raccolte e selezionate a mano.

Vitigno & Vinificazione

Il Muscat d’Alsace – solitamente un assemblaggio di Muscat Blanc à Petits Grains e Muscat Ottonel – è considerato il vitigno più aromatico di tutti. A differenza dei moscati dolci di altre regioni, in Alsazia viene tradizionalmente vinificato secco. Da Zind-Humbrecht la vinificazione avviene in grandi botti di legno (Foudres), fermentazione spontanea con lieviti naturali. La vendemmia 2017 ha beneficiato di condizioni ideali: un’estate calda e asciutta con notti fresche, che hanno conferito al vino la sua precisione aromatica. Il contenuto alcolico moderato del 13% indica uno stile equilibrato, non eccessivamente maturo.

Abbinamenti Gastronomici

L’intensità aromatica e la delicata dolcezza residua rendono questo Muscat il compagno ideale della cucina alsaziana: Flammkuchen, formaggio Munster, piatti di asparagi. Si abbina eccellentemente anche alla cucina asiatica – come curry tailandesi o involtini estivi vietnamiti – . Come aperitivo esprime tutta la sua eleganza, così come con formaggi di capra o leggeri frutti di mare.