Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2018

Weinbeschreibung für Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2018 von Georg Meissner

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

Nase

In der Nase offenbaren sich vielschichtige Aromen dunkler Früchte wie Brombeere, Blaubeere, Schlehe und Zwetschge. Mit zunehmender Sauerstoffzufuhr treten nuancierte Noten von Torf, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Vanille hervor, begleitet von duftenden floralen Akzenten wie Veilchen und wilden Rosen. Ein wilder, tiefer und ursprünglicher Gesamteindruck.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswert kühle, finessenreiche Eleganz von fast burgundischer Anmutung. Der moderate Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. unterstreicht die feine Struktur. Ein ungemein geschliffener Südfranzose, der energisch zupackt und schiere Trinkfreude bereitet.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf einer geschützten Terrasse im südwestlichen Roussillon nahe der spanischen Grenze, gebettet zwischen Felsen, alten Steinmauern und Wald. Der Untergrund besteht aus verwittertem Gneiss, der dem Wein Tiefe und mineralischen Zug schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Carignan von extrem niedrigen Erträgen (rund 9 hl/ha). Die verwendeten Rebstöcke wurden bereits im Jahr 1899 gepflanzt und verdanken ihr Überleben dem engagierten Einsatz von Georg Meissner, der die Parzellen vor der Rodung bewahrte.

Speiseempfehlungen

Hervorragend passend zu gegrillten Auberginen mit Olivenöl, Rosmarin und Thymian, klassischer Wildschweinterrine mit grünem Pfeffer und Baguette oder einer raffinierten Rotbarbe mit Rindermark, Rotweinsauce und Fenchel-Tomaten-Oliven-Ragout.

Besonderheiten

Ein historisches Erbe im Glas: Der Name Vindemiatrix bezieht sich auf einen Stern im Sternbild Jungfrau, dessen Erscheinen den Römern einst den Beginn der Weinlese anzeigte. Die Kombination aus über 120 Jahre alten Methusalem-Reben und Meissners fundierter wissenschaftlicher Expertise erzeugt einen Carignan von außergewöhnlicher Frische und feingliedriger Anmut.