Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2015

Vindemiatrix è il nome proprio della stella Epsilon Virginis nel segno zodiacale della Vergine. Per iniziare la vendemmia, i Romani aspettavano che apparisse in cielo. Da qui la parola italiana vendemmia per la vendemmia o il francese vendemmia. Georg Meissner si occupa con grande dedizione dei suoi due vigneti, che originariamente dovevano essere disboscati. Il Carignan, piantato nel 1899, si trova su una terrazza circondata da muri di pietra, roccia e bosco. La resa è di circa 9 hl/ha.

viola leggermente trasparente

Se c'è un profumo archetipico del Carignan, allora sorge da un bicchiere 2015s Vindemiatrix. La frutta scura dei gelsi e dei fichi secchi, delle more e dei mirtilli rossi si fonde con una persistente nota di lievito, ma soprattutto con la gariga e le erbe secche come salvia e timo, oltre a un leggero sentore di salame e olive nere.

Al palato, il vino è incredibilmente succoso e presenta lo stesso spettro di sapori del naso. Il Carignan ha un sapore fresco e minerale impressionante. Il tannino è maturo ma esigente e crea una struttura sorprendente. Si tratta di un meraviglioso vino di terroir di impressionante precisione, eleganza e fantastica trasparenza, un vino che invita a soffermarsi e allo stesso tempo ha una grande bevibilità.