Spécial Club Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 1500ml Magnum di Vazart-Coquart & Fils

Terroir e origine

Questo Club Speciale Blanc de Blancs del Grand Cru Chouilly incarna la quintessenza della Côte des Blancs. La tenuta della famiglia Vazart-Coquart, radicata a Chouilly da generazioni, coltiva qui lo Chardonnay sui caratteristici terreni gessosi che conferiscono alla Champagne la sua inconfondibile firma minerale. La vendemmia 2015 - un'annata di notevole maturità e concentrazione - si presenta nella bottiglia magnum con particolare finezza e potenziale di sviluppo.

Naso

Nel bicchiere si dispiega un bouquet multistrato di sorprendente precisione. La scorza di limone e la mela verde sono accompagnate da sottili note di brioche e fiori bianchi. Con l'aumento dell'aerazione, si rivelano sentori di gesso, nocciola e una fine nota iodata, firma inconfondibile del terroir di Chouilly che attraversa come un filo rosso questo champagne.

Palato

Al palato questo Extra Brut con la sua limpidezza cristallina e la sua vibrante struttura acida. Il basso dosaggio permette al terroir di esprimersi in modo non adulterato. I fini toni agrumati e le pere croccanti sono accompagnati da una sorprendente mineralità che ricorda il calcare bagnato. Il finale è incredibilmente lungo, preciso e caratterizzato da una sottile nota salata che fa venire voglia di bere un altro sorso.

Artigianato tradizionale

La designazione Club speciale è più di un semplice nome: è una promessa di qualità. In qualità di membro di questa prestigiosa associazione di viticoltori indipendenti, Vazart-Coquart sottopone questo champagne a una doppia degustazione alla cieca prima di poter portare l'ambita bottiglia club. La bottiglia magnum offre inoltre le condizioni ideali per un invecchiamento lento e armonioso, che conferisce a questo Blanc de Blancs un'ulteriore complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Questo champagne preciso e minerale richiede accompagnamenti altrettanto raffinati. Ostriche con un pizzico di limone, un carpaccio di capesante o un delicato sashimi completerebbero meravigliosamente la purezza cristallina di questo vino. Anche un risotto con tartufo bianco o Comté stagionato dispiega un'affascinante interazione di consistenza e sapore.