Brut Réserve 2021+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 375ml

Descrizione del vino per Brut Réserve 2021+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 375ml di Vazart-Coquart & Fils

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con perlage vivace e fine, che testimonia una classica fermentazione in bottiglia.

Naso

Un Blanc de Blancs esemplare dalla Côte des Blancs: fresco e vivace con note minerali di calcare e gesso, che riflettono il terroir unico di Chouilly. Si aggiungono limone e mandarino, sottofondo di delicate sfumature erbacee, un po‘ di fieno e una nota seducente di brioche calda con lemon curd e burro.

Palato

Potente e agile allo stesso tempo – uno Champagne con carattere. Il perlage presente trasporta elegantemente la frutta a polpa bianca e gli aromi agrumati sul palato. Il dosaggio moderato di 4,5 grammi apporta una dolcezza delicata, perfettamente equilibrata con le note amare e minerali. Caratteristica è la marcata nota di biscotto di mandorla, che conferisce profondità al vino. Succoso, beverino, senza complicazioni – un Blanc de Blancs che regala gioia.

Terroir & Origine

Grand Cru da Chouilly, uno dei vigneti più prestigiosi dello Champagne. Le parcelle di undici ettari sono impiantate con viti di Chardonnay di circa 45 anni di età, che affondano profondamente nella caratteristica gesso belemnite – la chiave della precisione minerale di questo Champagne.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. La cuvée unisce il 67% della vendemmia 2021 con il 33% di una riserva perpetua, iniziata nel 1982 – un archivio vivente della storia del vigneto. Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con fermentazione malolattica. Imbottigliamento a maggio 2022, sboccatura a luglio 2024. L’azienda è certificata biologica dal 2020.

Abbinamenti Consigliati

Ideale come aperitivo o con ostriche, capasante, sushi, formaggio di capra, pesce alla griglia o pollame con salsa al limone.

Particolarità

Un autentico Blanc de Blancs Grand Cru da agricoltura biologica, che unisce tradizione e modernità. La riserva perpetua conferisce complessità, mentre la certificazione biologica rappresenta la qualità sostenibile.