Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2021

Caratteristiche del vino per il Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Grosse STK Lage 2021 di Tement

Colore e aspetto

Giallo limone brillante con vivaci riflessi verdi che preannunciano già la freschezza e la vitalità di questo eccezionale Sauvignon Blanc.

Naso

Un vero Monumento alla complessità si rivela al naso. Aromi tropicali di Frutto della passione e mango unire con Ananas alla grigliamentre Albicocca e pesca forniscono un'eleganza pietrosa. La maturazione di 30 mesi sui lieviti conferisce al vino una notevole serietà e agisce come un vero e proprio esaltatore del terroir. Il sottosuolo gessoso del sito di Zieregg risplende di mineralità, sostenuta da un bouquet multistrato di erbe e spezie. Menta, coriandolo, timo e melissa.

Palato

Al palato si dispiega una grandezza orchestrale. Il vino si sviluppa lentamente, per poi intensità potente ispirare. Frutta, mineralità, sapidità e freschezza sono in perfetto equilibrio. Nonostante la densità e la concentrazione, rimane elegante e danzante, mai ponderoso. Le note di lievito hanno un effetto armonizzante, mentre una sottile speziatura pone accenti suggestivi e animati. Racy, filigrana e caratterizzati da una lunghezza quasi infinita.

Informazioni generali

Aus der Parzelle “Kapelle” der Großen STK-Lage Zieregg, direkt unterhalb der Karmeliter Kapelle gelegen. Die 18 Jahre alten Reben wachsen auf wasserabweisendem Ton-Lehm-Boden über Korallenkalk in 470 Metern Höhe. Spontanvergärung und 30-monatiger Ausbau in alten Eichenfässern, ungefiltert abgefüllt.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per rana pescatrice alla griglia, Capesante o Formaggio di capra alle erbe. Anche per Piatti asiatici con coriandolo e zenzero è una scelta eccellente.

Caratteristiche speciali

Un Sauvignon Blanc di classe monumentale che riflette perfettamente la firma di Tement e il terroir unico della Stiria meridionale. Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce una maturità e una complessità che vanno ben oltre quanto ci si aspetterebbe da questo vitigno.