Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2021

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2021 von Tement

Farbe & Aussehen

Brillantes Zitronengelb mit lebendigen grünen Reflexen, die bereits die Frische und Vitalität dieses außergewöhnlichen Sauvignon Blanc ankündigen.

Nase

Ein wahres Monument der Komplexität offenbart sich in der Nase. Tropische Aromen von Maracuja und Mango verschmelzen mit gegrillter Ananas, während Marille und Pfirsich für steinobstige Eleganz sorgen. Die 30-monatige Hefelagerung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Seriosität und fungiert als regelrechter Terroir-Verstärker. Der kalkige Untergrund der Zieregg-Lage schimmert mineralisch durch, untermalt von einem vielschichtigen Kräuterbouquet aus Minze, Koriander, Thymian und Zitronenmelisse.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich orchestrale Größe. Der Wein baut sich langsam auf, um dann mit druckvoller Intensität zu begeistern. Frucht, Mineralität, Würze und Frische agieren in perfekter Balance. Trotz seiner Dichte und Konzentration bleibt er elegant und tänzelnd, niemals schwerfällig. Die hefigen Noten wirken harmonisierend, während eine dezente Schärfe markante, animierende Akzente setzt. Rassig, filigran und von schier unendlicher Länge geprägt.

Allgemeine Informationen

Aus der Parzelle „Kapelle“ der Großen STK-Lage Zieregg, direkt unterhalb der Karmeliter Kapelle gelegen. Die 18 Jahre alten Reben wachsen auf wasserabweisendem Ton-Lehm-Boden über Korallenkalk in 470 Metern Höhe. Spontanvergärung und 30-monatiger Ausbau in alten Eichenfässern, ungefiltert abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Ziegenkäse mit Kräutern. Auch zu asiatischen Gerichten mit Koriander und Ingwer eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Sauvignon Blanc von monumentaler Klasse, der die Handschrift Tements und das einzigartige Terroir der Südsteiermark perfekt widerspiegelt. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine Reife und Komplexität, die weit über das hinausgeht, was man von der Rebsorte erwarten würde.