Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2020

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020 von Tement

Farbe & Aussehen

Un giallo dorato chiaro e limpido con riflessi argentei – un vino che già nel calice trasmette precisione e purezza.

Nase

Al naso è caratterizzato da un rigore minerale quasi meditativo: dominano inizialmente pietra spaccata, fumo e selce, prima che si rivelino delicati strati di frutta – pera verde, susina regina claudia, limequat e un tocco di menta. Con l’ossigenazione, il vino si apre verso la classica identità del Sauvignon Blanc: uva spina, ribes nero e delicate note agrumate. Un affascinante connubio tra il calore della Stiria meridionale e la fresca precisione di un grande Pouilly-Fumé.

Gaumen

Al palato, il Kapelle si rivela un vino di straordinaria purezza e consistenza – la pietra liquida incontra lo iodio, il succo di lime, la mela verde e l’uva spina. Un’acidità vibrante e tagliente esalta la mineralità, conferendo al vino una tensione quasi cristallina. Note di limone salato e pepe bianco sottolineano lo stile purista di questo terroir.

Abgang

Lungo, salino e affilato come una lama – un finale persistente che invita subito a un altro sorso. Lo Zieregg per i puristi.

Terroir & Herkunft

Il vigneto Ried Zieregg Kapelle si trova sul plateau del leggendario cru di casa della famiglia Tement, ai piedi di una cappella carmelitana, a 470 metri sul livello del mare. L’esposizione solare durante l’intera giornata è mitigata da una fresca cintura boschiva. Il suolo, composto da argilla pesante e marna su calcare corallino, conferisce al vino la sua inconfondibile profondità e mineralità.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc proveniente da 1,48 ettari con circa 7.000 viti di 18 anni d’età – la parte più giovane del vigneto Zieregg. La fermentazione spontanea e l’affinamento in botti usate e neutre da 700 litri preservano la purezza del terroir, senza alcuna interferenza da parte degli aromi del legno.

Speiseempfehlungen

La mineralità salina e la precisa acidità rendono questo vino il compagno ideale per scampi alla griglia su hummus di piselli con ricotta e menta, crudo di tonno con vinaigrette ai capperi, prezzemolo e olio d’oliva, oppure fagiolini e melanzane alla griglia con limone salato e maggiorana.

Besonderheiten

L’annata 2020 segna il debutto ufficiale del Ried Zieregg Kapelle come Große STK Lage indipendente – un momento storico nella storia della cantina Tement e della Südsteiermark. Un vino per collezionisti e amanti della mineralità, dotato di uno straordinario potenziale di invecchiamento.