Pinot Noir Alte Reben 2021

Descrizione del vino per Pinot Noir Vecchie Viti 2021 di Tement

Colore & Aspetto

Rosso rubino trasparente e luminoso con delicati riflessi granato al bordo del bicchiere. L’intensità di colore moderata rivela già lo stile elegante di questo Pinot Noir della Stiria.

Naso

Un bouquet sottile e poliedrico con note precise di ribes rosso, ciliegie selvatiche e un accenno di fragoline di bosco. Dietro si sviluppano delicate sfumature di suolo forestale umido, petali di rosa secchi e una speziatura discreta. Le vecchie viti rivelano la loro complessità attraverso sfumature minerali e un’aromaticità contenuta ma profonda.

Palato

Al palato il vino affascina per la sua texture setosa e la struttura elegante. La moderata gradazione alcolica del 12,5% sostiene l’eleganza e la finezza. L’acidità precisa sostiene la frutta snella di frutti di bosco, mentre i tannini risultano fini e levigati. Il finale è di media lunghezza, con una piacevole salinità e una sottile speziatura alle erbe, tipica della Stiria meridionale.

Informazioni Generali

Questo Pinot Noir proviene da vecchie viti della Stiria meridionale, coltivate dalla famiglia Tement con il loro approccio biodinamico. La vendemmia fresca del 2021 si manifesta nella struttura acida precisa e nella frutta contenuta ma matura. La conversione all’agricoltura biologica, realizzata dall’azienda sotto la guida del trio Manfred, Armin e Stefan Tement, si riflette nell’autenticità e nella fedeltà al terroir di questo vino.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnamento versatile ai piatti, che si abbina particolarmente bene con selvaggina da piuma, petto d’anatra arrosto o piatti ai funghi come un delicato risotto ai porcini. Anche con bollito di manzo con rösti o leggermente raffreddato con tonno tataki è un abbinamento notevole.

Particolarità

Un esempio esemplare di come il Pinot Noir nella Stiria meridionale possa sviluppare un’identità autonoma e caratterizzata dal terroir. Il vino incarna la filosofia della famiglia Tement: “Non fermarsi mai, migliorare sempre”. La combinazione di vecchie viti, coltivazione biologica e il microclima fresco della regione conferisce a questo Pinot Noir una precisione e un’espressività notevoli, che lo distinguono da molti altri rappresentanti di questa varietà dell’Europa centrale.