Pinot Noir Alte Reben 2021

Weinbeschreibung für Pinot Noir Alte Reben 2021 von Tement

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot mit zarten granatfarbenen Reflexen am Glasrand. Die moderate Farbintensität verrät bereits die elegante Stilistik dieses steirischen Pinot Noir.

Nase

Ein subtiles, vielschichtiges Bouquet mit präzisen Noten von roten Johannisbeeren, Wildkirschen und einem Hauch von Walderdbeeren. Dahinter entfalten sich feine Anklänge von feuchtem Waldboden, getrockneten Rosenblättern und einer dezenten Würze. Die alten Reben offenbaren ihre Komplexität durch mineralische Nuancen und eine zurückhaltende, aber tiefgründige Aromatik.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine seidige Textur und feingliedrige Struktur. Die moderate Alkoholstärke von 12,5% unterstützt die Eleganz und Finesse. Präzise Säure trägt die schlanke Frucht von roten Beeren, während die Tannine fein und geschliffen wirken. Der Abgang ist mittellang, mit einer angenehmen Salzigkeit und einer subtilen Kräuterwürze, die typisch für die Südsteiermark ist.

Allgemeine Informationen

Dieser Pinot Noir stammt von alten Rebstöcken aus der Südsteiermark, die von der Familie Tement mit ihrem biodynamischen Ansatz bewirtschaftet werden. Der kühle Jahrgang 2021 zeigt sich in der präzisen Säurestruktur und der zurückhaltenden, aber reifen Frucht. Die Umstellung auf biologischen Weinbau, die das Weingut unter der Leitung des Trios Manfred, Armin und Stefan Tement vollzogen hat, spiegelt sich in der Authentizität und Terroir-Treue dieses Weines wider.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut harmoniert mit Wildgeflügel, gebratener Entenbrust oder Pilzgerichten wie einem feinen Steinpilzrisotto. Auch zu Tafelspitz mit Rösti oder leicht gekühlt zu Thunfisch-Tataki eine bemerkenswerte Begleitung.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel dafür, wie Pinot Noir in der Südsteiermark eine eigenständige, vom Terroir geprägte Identität entwickeln kann. Der Wein verkörpert die Philosophie der Familie Tement: „Nicht stehen bleiben, immer besser werden“. Die Kombination aus alten Reben, biologischer Bewirtschaftung und dem kühlen Mikroklima der Region verleiht diesem Pinot Noir eine bemerkenswerte Präzision und Ausdruckskraft, die ihn von vielen anderen mitteleuropäischen Vertretern dieser Rebsorte unterscheidet.