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Colore
Rosso porpora con riflessi violacei e centro nero.
Naso
Il naso del Suisassi 2011 è inizialmente molto contenuto. Dopo un po' di tempo in un bicchiere ampio, appaiono chiare note di grafite e qualche piment d'Espelette accanto ai tipici sapori di Syrah di ciliegie nere e pepe. Il naso promette un vino complesso e potente, con frutta scura e spezie fini.
Bocca
Al palato, il vino mantiene senza sforzo ciò che promette il naso. Ciliegie scure, ciliegie confit e note speziate di alloro. Il vino ha una struttura molto densa e complessa, sembra che stia per esplodere in bocca. C'è anche una mineralità che gli conferisce freschezza ed eleganza. I tannini sono nobili e l'acidità solletica la ciliegia scura nel finale epico. Il miglior syrah!
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
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