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Colore
Di colore giallo dorato chiaro con sottili riflessi argentati, il vino è limpido e brillante nel bicchiere.
Naso
Quando si sente il nome dei fratelli Bret per la prima volta, nessuno si aspetta l'apparente finezza che è insita nei loro vini. Il loro Climat 2016 "La Bonnode" è uno di quei vini che irritano positivamente per la loro precisa finezza. Una delicata fragranza di fiori d'arancio, miele d'acacia e pera gialla è rinvigorita da zenzero sottaceto, scorza di lime e verde di finocchio. Un sapore chiaro e radioso arricchisce il bicchiere.
Palato
La brillantezza e la precisione già evidenti al naso trovano la loro perfezione al palato. Questo Saint-Véran di La Soufrandière fluttua liberamente nel centro equilibrato dell'opulenza compatta del suo corpo, della rinfrescante vitalità della sua acidità accattivante e della lunghezza spigolosa della sua mineralità, che funge da rifugio di pace. Un vino armonioso in sé e una grande Borgogna!
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Cavolfiore arrostito con puntarelle, funghi porcini e jus al tartufo
- Astice alla griglia con insalata di coriandolo e risoni e finocchio allo zafferano
- Sgombro con hummus alla paprica, gombo e olive
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | La Soufrandière |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,0 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
