Saint-Véran Climat „La Bonnode“ AOC 2016

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Artikelnummer: 9950217013 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 12.05.2018, Copyright Peter Müller

Farbe

In hellem Goldgelb mit dezenten silbrigen Reflexen zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

Hört man den Namen Bret Brothers zum ersten Mal, rechnet niemand auch nur ansatzweise mit der anmutenden Feinheit, die ihren Weinen inne wohnt. Ihr 2016 Climat „La Bonnode“ ist einer dieser Weine, die durch präzise Finesse positiv irritieren. Zarter Duft von Orangenblüten, Akazienhonig und gelber mehliger Birne wird stärkend erfrischt durch eingelegten Ingwer, Limettenabrieb und Fenchelgrün. Ein vor Klarheit strahlendes Aroma bereichert das Glas.

Gaumen

Die Brillanz und Präzision, die sich bereits in der Nase abzeichnete, findet am Gaumen ihre Formvollendung. Dieser Saint-Véran von La Soufrandière schwebt frei in der ausbalancierten Mitte aus der kompakten Opulenz seines Körpers, der erquickenden Vitalität seiner fesselnden Säure und der kantigen Länge seiner Mineralität, die ihm als Ruhepol dient. Ein in sich ganzheitlich stimmiger Wein und großes Burgund!

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Gebratener Blumenkohl mit Puntarelle, Steinpilzen und Trüffeljus
  • Gegrillter Hummer mit Koriander-Risoni-Salat und Safran-Fenchel
  • Makrele mit Paprika-Hummus, Okraschoten und Oliven

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01