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Colore
Rosso granato tenue con evidenti riflessi violacei.
Naso
Un pot-pourri di frutti chiari e scuri, giovane e fresco, si sprigiona al naso del Saint Aubin Rouge 2015 "Le Ban" non appena viene versato. Ribes rosso e nero, amarene e more danno il via al tutto e si uniscono ad aromi di pepe appena pestato, ginepro e una fine speziatura legnosa ben dosata. I sentori floreali di violetta ed edera gli conferiscono un tocco elegante e femminile.
Palato
Il Saint Aubin Rouge 2015 "Le Ban" è fruttato, beverino e vivace al palato, con la frutta fresca del naso unita a fini note di grafite, una struttura tannica a grana fine e un'acidità rinfrescante. Con questo vino ci si può abbandonare alla spensieratezza e servirlo con una cucina francese da bistrot, semplice ma raffinata.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Pissaladière
- Cassoulet con fagioli bianchi, pancetta, agnello e salsicce
- Entrecôte con burro alle erbe e strisce di patate croccanti
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Dominique Derain |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Produttore | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / Francia |
