Farbe
Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.
Nase
Ein jugendliches und frisches Potpourri aus hellen und dunklen Früchten strömt einem beim 2015er Saint Aubin Rouge “Le Ban” unmittelbar nach dem Einschenken in die Nase. Rote und schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren machen den Auftakt und es gesellen sich Aromen von frisch geschroteten Pfeffer, Wacholder und eine wohl dosierte feine Holzwürze hinzu. Florale Düfte von Veilchen und Efeu verleihen ihm einen eleganten und femininen Anstrich.
Gaumen
Fruchtig, trinkig und animierend zeigt sich der 2015er Saint Aubin Rouge “Le Ban” auf der Zunge, auch hier treffen wir wieder auf die frische Frucht der Nase in Kombination mit feinen Graphitnoten, einer feinkörnigen Tannin Struktur und einer erfrischenden Säure. Mit diesem Wein kann man unbeschwert dem Weingenuss frönen und ihn zur unkomplizierten und zugleich raffinierten Bistro-Küche Frankreichs kredenzen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Pissaladière
- Cassoulet mit weißen Bohnen, Speck, Lammfleisch und Würstchen
- Entrecôte mit Kräuterbutter und knusprigen Kartoffelstreifen
| Winzer | Dominique Derain |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,3 g/l |
| Trinktemperatur | 15° |
| Hersteller | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |
