Rufo blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Rufo blanc VdF 2023 1500ml Magnum di Matassa

Carattere

Tom Lubbe del Domaine Matassa è uno dei pionieri del movimento dei vini naturali nel Roussillon. Il suo Rufo blanc incarna una reinterpretazione radicale dell’uva Macabeu, spesso sottovalutata: leggero, cristallino e di affascinante piacevolezza al palato. Con soli il 10% di alcol, questo vino si oppone alla tendenza verso l’opulenza e la pesantezza – qui regnano precisione ed eleganza. La bottiglia magnum sottolinea il carattere conviviale di questo vino bianco senza pretese, ma tutt’altro che semplice.

Terroir & Origine

Il Roussillon, stretto tra il Mediterraneo e i Pirenei, è caratterizzato da intensa insolazione, venti di Tramontana e terreni di ardesia aridi. Matassa coltiva parcelle antiche alle pendici dei Pirenei presso Calce, dove le temperature notturne fresche e l’altitudine preservano la necessaria freschezza. Lubbe pratica viticoltura biodinamica con lavoro manuale senza compromessi – nessun erbicida, nessun additivo, intervento minimo. La classificazione VdF (Vin de France) gli consente la massima libertà al di là delle rigide regole di denominazione.

Vitigno & Vinificazione

Macabeu, conosciuto in Catalogna come Macabeo, viene solitamente utilizzato per il Cava e rimane spesso trascurato nella vinificazione tranquilla. Lubbe ne rivela il vero potenziale per vini bianchi vivaci e minerali. L’uva viene raccolta precocemente per assicurare freschezza e valori alcolici moderati. La vinificazione avviene senza controllo della temperatura, senza aggiunta di solfiti durante la fermentazione e con lieviti spontanei. Il risultato: un vino di energia vibrante che mantiene frutto e tensione in perfetto equilibrio – autentico, non filtrato, vivo.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede una cucina senza pretese, ma saporita: pesce alla griglia, frutti di mare, acciughe o sardine su pane tostato. Perfetto con formaggio di capra, involtini primavera o semplicemente con olive e mandorle in terrazza. La bassa gradazione alcolica lo rende il vino ideale per l‘aperitivo durante i lunghi pomeriggi.