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Colore
Giallo dorato chiaro con riflessi verdi scintillanti
Naso
Il Riesling "Vießlinger Stern" di Martin Muthenthaler apre l'incontro con note agrumate-fruttate, pietra focaia, un uso preciso delle spezie e una nota di verde.
Palato
Molto delicato, quasi dolce, acidità in netto crescendo, note di mela matura, pesca e melone di Gallia maturo con un finale quasi caldo che diventa sempre più ampio, sempre più presente, come l'evoluzione dalla pellicola 8mm al processo Cinemascope - enorme sostanza che non ha perso nulla della sua presenza anche dopo più di una settimana nella bottiglia aperta. Decantare!
Raccomandazioni alimentari da Miguel Montfort
- Gallo nero marinato con spuma di anice stellato e finocchio e funghi porcini saltati in padella
- Carpaccio di rana pescatrice con cocchi e kumquat canditi
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Colore | |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 8,9 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Cantina Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Austria |
