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Colore
Nel bicchiere il vino si presenta limpido e brillante, di colore giallo oro brillante.
Naso
Questo orgoglioso Grand Cru d'Alsazia è inizialmente sobrio e richiede pazienza e/o una caraffa per rivelarsi completamente. Basato su mela verde e un tocco di scorza di limone, Schlossberg è meno opulento e più preciso, con toni morbidi e spezie erbacee. Melissa e verbena, citronella e curcuma incontrano allegramente i fiori di nasturzio e i sapori dei prati appena tagliati. Il tutto accompagnato da sapori di pietra.
Palato
Il vigneto Schlossberg fa apparire i suoi Riesling giocosamente fruttati e accessibili; tuttavia, ciò richiede tempo e pazienza. Questo è anche il caso di questo Riesling Schlossberg Grand Cru 2017. Abbinato al rigore e allo stile caratteristico di Albert Mann, ridotto all'essenziale, questo vino è immensamente succoso. Raggiunge la tensione attraverso il corpo ben definito e ben allenato di un corridore di lunga distanza e l'acidità croccante di una macedonia appena irrorata di succo di limone. Con un corpo compatto e una lunghezza persistente, questa è semplicemente una grande Alsazia.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Cavolo rapa ripieno con crema di formaggio di capra, basilico e burro al limone
- Halibut in camicia con salsa all'alloro, chutney di zucchine e pomodori
- Dim sum di granchio con melone, wasabi e insalata di alghe
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Albert Mann |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 7,5 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
