Colore
Giallo paglierino chiaro, luminoso e chiaro.
Naso
I vini della Felsterrasse di Marienburge 2015 di Clemens Busch sono sempre caratterizzati da una concisa mineralità di ardesia grigia. Già al naso è ben definita, senza ornamenti o gioielli. Con un aroma chiaro di buccia di limone cedro bianco, olio di limone e scorza di pompelmo, la spietata mineralità dell'ardesia brilla sotto la nota di testa. Brullo e salato, ricorda i gusci di ostrica macinati, il sale marino e i piccoli ciottoli, come quelli che si trovano sui vialetti di alcuni chateau di Bordeaux.
Bocca
Al palato si ritrovano ancora una volta limoni completamente maturi. Con un frutto succoso e una statura nervosa e salina, il vino è corposo, gli aromi di agrumi pulsano e l'acidità di ampio respiro veleggia sul palato. È accompagnato da una brezza salata come una passeggiata sulla spiaggia. Il vino è solido, con un centro potente al palato e un tannino fine, che gli conferisce la sua grandezza contornata da una nobile amarezza. Aromaticamente aspro con un basso caldo sul lungo finale.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata di limone con olio d'oliva erbaceo, polline di finocchio selvatico, pinoli e chiffonade di sedano verde
- Ostriche gratinate con maionese alla paprika affumicata
- Poulard al mais con salsa di acciughe, prezzemolo e aglio giovane brasato
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Clemens Busch |
| Paese | Germania |
| Regione | Mosel |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 7,7 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 95 |
| Produttore | Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |




