Riesling „Ganz Horn“ GG 2022

Descrizione del vino Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Un giallo dorato scintillante luminoso con brillantezza cristallina – una promessa visiva dell’energia che questo vino racchiude.

Naso

Affascinantemente complesso e profumato: un caleidoscopio di arance, pesca e limone, intrecciati con zenzero, melissa fresca appena raccolta e salvia. Sottostanti si trovano note affumicate, lievitiche e un’impressionante mineralità che ricorda i ciottoli di quarzo del vigneto. Il naso trasmette già quel freschezza e profondità che caratterizzano i grandi Riesling.

Palato

Snello, preciso e di vivacità elettrizzante. Gli agrumi dominano inizialmente, seguiti da pesca, arancia, ananas giovane e una delicata nota di pompelmo. Nonostante una notevole profondità e succulenza, il vino rimane agile – danza letteralmente sulla lingua. I moderati 12,5% di alcol favoriscono una fluidità di beva che crea dipendenza. Un paradosso: potente eppure leggero come una piuma.

Finale

Lungo, fresco e sostenuto da una mineralità vibrante. Le note di agrumi persistono, incorniciate da freschezza salina e una sottile affumicatezza.

Terroir & Provenienza

La VDP.GROSSE LAGE „Im Sonnenschein“ a Siebeldingen è una rarità nel Palatinato: un versante esposto a sud protetto nella valle del Queich, caratterizzato da terreni ghiaiosi pleistocenici di arenaria rossa, ghiaia e limo. I ciottoli di quarzo nel suolo – in parte trasformati in preparati biodinamici – conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia selettiva a mano in più passaggi, diraspatura, 24 ore di contatto con le bucce, pressatura delicata. La fermentazione e l’affinamento di cinque mesi in acciaio inox sui lieviti madre preservano la purezza cristallina del Riesling. Imbottigliato nel giugno 2023.

Abbinamenti Consigliati

Uovo onsen su crema di patate affumicate con salvia, coda di rospo con crosta di arancia e semi di zucca e risotto Riesling oppure filetto di vitello in mantello di erbe aromatiche con pastinache e jus di agrumi. Il vino si sposa sia con la finezza che con la sostanza nel piatto.

Particolarità

Questo GG è già accessibile, ma chi lo beve ora si priva della possibilità di sperimentare la sua vera grandezza. Assolutamente da decantare oppure – meglio ancora – attendere alcuni anni con pazienza. Un Riesling che conferma in modo impressionante la reputazione di Rebholz come una delle migliori cantine del Palatinato.