R’ Chardonnay trocken 2017

Lo Chardonnay è coltivato su terreni di loess in diversi appezzamenti intorno a Siebeldingen. Il loess è un limo giallo-grigio molto calcareo. Il vino è stato affinato dopo la diraspatura e un periodo di macerazione di circa 24 ore. Dopo la prechiarificazione e la sedimentazione naturale, la fermentazione è avvenuta in barrique di rovere francese e del Palatinato, prevalentemente nuove. Il vino è stato affinato per circa dieci mesi.

giallo oro

Lo stile di questo Chardonnay è attualmente il punto focale. Hans Jörg Rebholz preferisce l'uso offensivo del legno, che si riflette qui nell'aroma sotto forma di ananas, burro fudge e rovere. Ci sono anche note calde di frutta a nocciolo giallo e melone, contrastate da note fresche di agrumi. È un'opulenza da Palatinato con una certa freschezza.

Ed è proprio questa spinta che rende il palato così speciale. Naturalmente, il mix di frutta ricca, a volte esotica, e legno, che deve ancora essere ulteriormente integrato, si trova anche qui. Tuttavia, questo non deve essere imputato al vino, poiché ha ancora bisogno di alcuni anni per svilupparsi completamente. Eppure, c'è già questa acidità citrica, la piacevole pressione che si accumula al palato, la fine amarezza della scorza d'arancia, e ci sono le spezie che, con l'aria nel bicchiere, danno al vino sempre più profondità e fanno apparire il legno sempre più armonioso. Sarà davvero buono, ma date al vino tempo e aria.