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Colore
Giallo oro brillante.
Naso
Il Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2011 colpisce appena aperto con un'intensa speziatura che ricorda le noci, la terra, il cardamomo e il legno di cedro. Sono molto evidenti anche i sapori fruttati che ricordano la mela cotogna, il mango, l'arancia e l'albicocca, oltre a note dolciastre di miele d'acacia e cera d'api.
Palato
Al palato, il Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2011 si presenta con un frutto succoso e dolciastro e una nota speziata stimolante e sapida, oltre a un'acidità giocosa che si inserisce piacevolmente nell'affascinante fusione di frutta. Delicate note amare nel retrogusto conferiscono un sapore stimolante e con un po' di maturità continuerà a sviluppare la sua complessità in modo splendido.
Raccomandazione
Se possibile, decantare e servire in un bicchiere sufficientemente ampio.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Orata affumicata con marmellata di cipolle e crocchette di sedano rapa croccanti
- Fagiano su crema di crauti con castagne
- Sanguinaccio arrostito con mela glassata, jus di vitello e purè di patate
- Formaggio rosso a pasta filata, come il Munster e l'Epoisse, con pane alla frutta
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,3 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / Francia |
