Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2011

35,01 

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Der 2011er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine beeindruckt frisch geöffnet mit einer intensiven Würze, die an Walnüsse, Erde, Kardamom und Zedernholz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der 2011er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine mit saftiger, süßlicher Frucht und einer anregenden und pikanten Gewürznote, sowie einer verspielten Säure, die in den charmanten Fruchtschmelz angenehm eingebettet ist.

Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2011

35,01 

Artikelnummer: 9990007153 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 04.03.2013, Copyright Christina Hilker

Farbe

Funkelndes Goldgelb.

Nase

Der 2011er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine beeindruckt frisch geöffnet mit einer intensiven Würze, die an Walnüsse, Erde, Kardamom und Zedernholz erinnert. Fruchtige Aromen, die an Quitte, Mango, Orange und Aprikosen denken lassen sind ebenfalls sehr schön zu erkennen, sowie süßliche Anklänge von Akazienhonig und Bienenwachs.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der 2011er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine mit saftiger, süßlicher Frucht und einer anregenden und pikanten Gewürznote, sowie einer verspielten Säure, die in den charmanten Fruchtschmelz angenehm eingebettet ist. Zarte Bitternoten im Nachhall verleihen im etwas Anregendes, mit etwas Reife wird er seine Komplexität noch sehr schön weiterentwickeln.

Empfehlung

Wenn möglich dekantieren und in einem ausreichend großen Glas servieren.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Geräucherte Dorade mit Zwiebelmarmelade und knusprigen Selleriekroketten
  • Fasan auf Rahmsauerkraut mit Maronen
  • Gebratene Blutwurst mit glasiertem Apfel, Kalbsjus und Kartoffelpüree
  • Rotschmierkäse, wie Munster und Epoisse mit Früchtebrot

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,3 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France