Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017

Annata

L'annata 2017 entrerà nella storia di questa cantina. Per Olivier Humbrecht, si tratta di una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959, anche se questa volta il gelo e la grandine hanno limitato il raccolto a meno di 20 ettolitri per ettaro in media. Dopo un germogliamento precoce, due ondate di freddo con temperature sotto lo zero il 21 e il 22 aprile hanno esposto al gelo anche le zone più riparate. Un vento di levante insolitamente freddo ha gelato le viti in vigneti come l'Herrenweg de Turckheim, che non aveva mai gelato nei 60 anni vissuti dal padre di Olivier. Fortunatamente, una grandinata nel vigneto del Brand non ebbe conseguenze gravi. L'estate è stata calda, il mese di agosto è stato mite e la vendemmia è iniziata il 29 agosto con il Pinot Gris Roche Roulée, seguito da terroir come Rotenberg, Heimbourg, Goldert... Una piccola pioggia il 2 settembre ha accelerato il processo di maturazione. I Riesling sono stati raccolti dall'11 settembre e la vendemmia si è conclusa con Rangen, Hengst e Clos Jebsal il 26 settembre. Solo il Clos Jebsal ha mostrato lievi segni di botrite.

Vigneto

Questo vigneto è il più alto del villaggio di Hunawihr e dalla cima della collina di Windbuhl si possono vedere tutti i villaggi vicini come Ribeauvillé, Zellenberg, Riquewihr e Beblenheim. Il calcare conchilifero e il calcare del vigneto si trovano anche in altri cru vicini a Hunawihr e Ribeauvillé. La scarsa vendemmia del 2017 è stata dovuta più a una fioritura un po' caotica e tardiva, causata da un piccolo episodio di freddo, che a danni da gelo. Quello che all'epoca era percepito come un problema si è rivelato un vantaggio durante la vendemmia. Abbiamo raccolto uve sane e mature, con un eccellente equilibrio zucchero-acido.

Fermentazione

La fermentazione è stata molto lenta, ma uniforme e costante. Come per molti altri vini dello stesso vitigno nel 2017, il Pinot grigio Chiaro Windsbuhl Maturazione di 18 mesi in botti sui lieviti. Il vino ha un residuo zuccherino di 7,7 g/l con un'acidità di 3,8 g e un pH di 3,3. La resa è stata di 23 hl/ha.

Giallo oro brillante

Tipico di questo terroir, lo si può percepire anche nel Pinot grigio Roche Calcaire - è il sapore affumicato che domina il Pinot grigio Clos Windsbuhl bugie. Oltre alla nota affumicata, si percepisce una chiara mineralità, pietra bagnata e sidro di mele, nonché pompelmo e pere in combinazione con un po' di miele e cera. Sembra ancora un po' chiuso, ma è già molto attraente.

Al palato, il vino è pieno e succoso, ma soprattutto molto vivace, con frutti di pomace e agrumi brillanti e luminosi. La frutta a bacca rossa - mela, pera, mela cotogna - offre una combinazione di polpa croccante, buccia e un po' di mosto, che ha quasi l'effetto di un vino naturale, soprattutto perché c'è ancora una sottile dolcezza dovuta ai lieviti. Al di là di questo, però, il Clos Windsbuhl Il vino ha un'enorme tensione, mineralità e un'acidità vivace, che trasporta il vino roccioso in un finale intenso, sapido e lungo.