Pinot Gris Clos Jebsal, Sélection de Grains Nobles 2017

Annata

L'annata 2017 entrerà nella storia di questa cantina. Per Olivier Humbrecht, si tratta di una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959, anche se questa volta il gelo e la grandine hanno limitato il raccolto a meno di 20 ettolitri per ettaro in media. Dopo un germogliamento precoce, due ondate di freddo con temperature sotto lo zero il 21 e il 22 aprile hanno esposto al gelo anche le zone più riparate. Un vento di levante insolitamente freddo ha gelato le viti in vigneti come l'Herrenweg de Turckheim, che non aveva mai gelato nei 60 anni vissuti dal padre di Olivier. Fortunatamente, una grandinata nel vigneto del Brand non ebbe conseguenze gravi. L'estate è stata calda, il mese di agosto è stato mite e la vendemmia è iniziata il 29 agosto con il Pinot Gris Roche Roulée, seguito da terroir come Rotenberg, Heimbourg, Goldert... Una piccola pioggia il 2 settembre ha accelerato il processo di maturazione. I Riesling sono stati raccolti dall'11 settembre e la vendemmia si è conclusa con Rangen, Hengst e Clos Jebsal il 26 settembre. Solo il Clos Jebsal ha mostrato lievi segni di botrite.

Vigneto

Il vigneto Clos Jebsal si trova nelle immediate vicinanze dei vigneti Brand e Heimbourg a Turckheim. Tuttavia, il Clos ha un terreno diverso, in quanto è l'unico sito a Turckheim con Keuper, argilla blu e gesso. Il nome si riferisce anche a questo Jebsalche significa »là où il y a du gypse« - in altre parole, dove si trova il gesso. I terreni marnosi sono profondi, freschi e hanno un'eccezionale capacità di ritenzione idrica. Questo Clos produce regolarmente vini surmaturi, il che è direttamente legato all'umidità del suolo. Il Clos si trova su un ripido pendio esposto a sud, che favorisce il riscaldamento del suolo e un buon drenaggio. Nel 2017 è stato prodotto per la prima volta dopo anni un Beerenauslese.

Fermentazione

Il vino ha un residuo zuccherino di 188 g/l con un'acidità di 5,4 g e un valore di pH di 3,45. La resa è stata di 14 hl/ha.

Giallo oro intenso

Il Selezione di grani nobili di Clos Jebsal ha un naso intenso di agrumi conservati, come se una marmellata di arance amare fosse stata appena preparata e rifinita con pezzi di limone, frutta a nocciolo e vaniglia. L'alta percentuale di botrytis si riflette in un profumo di miele, cera d'api e vernice. Tuttavia, il vino non è veramente dolce al naso, ma piuttosto cremoso.

Al palato, c'è una grande ricchezza di frutta a nocciolo ricca, ma infusa con agrumi freschi e brillanti, pietra fresca, nocciola e buccia d'arancia candita. Naturalmente, si tratta di un vino indulgente con una grande dolcezza. Ma è molto equilibrato, mai pesante, piuttosto fluttuante e armonioso, con grande lunghezza e densità. Nel finale, la dolcezza incontra note amare, sapide e speziate. Non è un vino per ora, ma dovrebbe essere messo da parte ancora per qualche anno prima di poter essere apprezzato per i decenni a venire.