Gabarinza 2016

Il vino è di colore rosso rubino scuro con bordo violaceo e nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.

Adagiato su frutti dal cuore caldo come la rosa canina, il mirtillo e l'astringente prugnolo, questo delicato connubio tra i vitigni Zweigelt, Blaufränkisch e Merlot è tuttavia una roccia inconfutabile nel mare. Aromi delicatamente affumicati di legno di cedro, guscio di cacao e foglia di tabacco riempiono il vino di volume, calore e profondità.

Con pazienza, aria e in un bicchiere grande, dopo un po' di tempo un sentiero aromatico conduce su pavimenti forestali coperti di muschio e funghi porcini e foglie autunnali esattamente dove cresce il peperone.

Il Gabarinza 2016 di Heike e Gernot Heinrich si presenta al palato come un vino di grande personalità. È corposo, potente e carnoso, ma definito piuttosto che pomposo e quindi in pace con se stesso, non da ultimo grazie alla freschezza catturata dell'annata 2016. I suoi tannini assomigliano a capolavori di tessitura di tappeti persiani per la loro tenuta e precisione. L'unica differenza è che per tutta la sua densità e ornamentazione, questo tappeto è in realtà un tappeto volante che sfida abilmente la gravità. A meno che, cioè, non scorra nella gola dell'epicureo.

Per rendere piena giustizia a questo vino, è meglio lasciare le dita impazienti fuori dal cavatappi per il momento.

Acquistate dodici bottiglie e bevetene una all'anno a partire dal 2020. Oppure due negli anni 2026-2029.

Purtroppo il calcolo non funziona.

Sostituire 12 con 24.

O, meglio ancora, fate una scorta di bottiglie in quantità adeguata.