Tattouine Rouge VdF 2023

Descrizione del vino Tattouine VdF rouge 2023 di Matassa

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia luminoso e piuttosto trasparente, che già visivamente annuncia la leggerezza e la freschezza di questo vino straordinario.

Naso

Fruttato-erbaceo e rinfrescante, il Tattouine si presenta con aromi di mele rosse con buccia, pesche e frutti di bosco rossi. Si aggiungono note di sottobosco, erbe aromatiche e un tocco di amaro, che conferisce al bouquet una profondità affascinante.

Palato

Al palato il 2023 sviluppa un’energia notevole: fresco e acidulo, salato, succoso e sorprendentemente strutturato nonostante i soli 10% di alcol. I tannini presenti conferiscono una texture decisa, che scorre leggermente sul palato. Il vino danza letteralmente con le sue note acidule di frutti rossi e di amarena, rimane erbaceo e amaro e risveglia gli spiriti. Straordinariamente succoso fino all’ultimo sorso.

Finale

Vivace e persistente, con una fine speziatura erbacea e un’acidità rinfrescante che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dal Roussillon, una delle regioni vinicole più affascinanti della Francia, proviene questo vino non convenzionale di viti fino a 100 anni. La combinazione di Carignan, Grenache Noir e Grenache Gris da questi vecchi ceppi conferisce al vino la sua particolare profondità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Inizialmente fermentazione carbonica con grappoli interi, poi tre settimane in cemento e successivamente nove mesi in vecchi Demi-Muids. Questa vinificazione delicata preserva la freschezza e la vitalità del frutto.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con calamari con formaggio di capra fresco e erbe aromatiche alla griglia, pane tostato con sanguinaccio e prezzemolo o una tarte tatin di pomodori con formaggio di capra fresco, olive e timo. Eccellente anche come aperitivo o con piatti estivi leggeri.

Particolarità

Con soli 10% di alcol, un vino straordinariamente leggero, ma tutt’altro che insignificante. Tom Lubbe di Matassa dimostra in modo impressionante che i grandi vini non devono essere pesanti – un vino rosso agile e vivace che incarna la pura gioia di bere.