Rieslaner 240 N.N. 2020

Profilo del vino
Questo Rieslaner 240 N.N. del 2020, raccolto a mano nei pressi del maestoso castello di Wachtenburg, ha un sorprendente colore giallo oro.
Profumo
Si viene accolti da una tavolozza di frutta ricca e ammaliante, piena di note maturate al sole di albicocca, pera, mela, arancia e mango, con un'eccitante nota di zenzero e angelica candita. L'esplosione di frutta è meravigliosamente bilanciata da profonde sfumature affumicate, minerali e pietrose che sottolineano la finezza e la profondità di questo vino.
Il sapore
Al palato, questo Rieslaner si rivela piacevolmente affascinante, succoso e già molto invitante. Il meraviglioso fruttato percepito al naso è circondato da un'acidità edificante e rinvigorente, magistralmente integrata nella struttura deliziosamente fruttata. Con sfumature sapide sul finale, questo vino risveglia il desiderio di un accompagnamento culinario, preferibilmente con accenti di frutta e preferibilmente con una certa speziatura.
Piatti consigliati
Questo vino si abbina bene a una cremosa omelette di burrata con chutney di pomodoro fruttato, a un'insalata croccante di rucola e noci con merluzzo croccante in pastella tempura o a uno stufato aromatico con patate dolci, garam masala, ceci e pollo tenero.