Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023

Descrizione del vino per Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023 di Rémi Jobard

Colore & Aspetto

Giallo limone chiaro con riflessi verdi e un orlo che sfuma in argenteo – giovanile, limpido e di freschezza vibrante.

Naso

Questo Genevrières si presenta inizialmente riservato, quasi etereo. Non una bomba di frutta volgare, bensì un vino che richiede pazienza. Con l’aumento della temperatura si sviluppa un’aromatica affascinante: fiori bianchi, scorze di agrumi e una marcata mineralità salina che ricorda l’aria marina. Note floreali si librano su una base fresca e pietrosa – un vino che suggerisce più di quanto non imponga.

Palato

Al palato il 2023 esprime tutta la sua forza: denso, pressante, con una tensione che riempie letteralmente la bocca. L‘acidità cristallina dà la direzione – verticale, precisa, senza compromessi. Note citrine si uniscono a mineralità salina e una traccia di polline di finocchio selvatico. La texture è cremosa, senza risultare pesante, sostenuta da un’energia che mantiene il vino vivo.

Finale

Lungo, orchestrale e di impressionante precisione. L‘eco citrico-salino persiste per minuti, con una profondità minerale che ricorda contorni scolpiti nella pietra. Un finale di dimensione cattedralica.

Terroir & Provenienza

Il cru Premier Les Genevrières si trova a sud di Meursault tra i 260 e i 300 metri di altitudine, con un’esposizione ideale a sud-est. Il suolo di calcare marnoso pietroso con ghiaietto fine caratterizza il vino con la sua marcata mineralità e salinità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per dodici mesi in grandi botti Stockinger e barriques usate (max. 20% nuove), seguito da sei mesi in serbatoio d’acciaio inossidabile per preservare la freschezza. Imbottigliamento non filtrato con aggiunta minima di solforosa.

Abbinamenti Consigliati

Capesante con purè di cavolfiore, rombo in beurre blanc, risotto all’astice, Comté o Beaufort – piatti che catturano la mineralità salina e la precisione del vino.

Particolarità

Un Meursault che unisce forza e finezza. Rémi Jobard dimostra che i grandi Borgogna non devono essere rumorosi – possono anche sussurrare e dire molto.