Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen und einem silbrig auslaufenden Rand – jugendlich, klar und von vibrierender Frische.

Nase

Dieser Genevrières zeigt sich zunächst zurückhaltend, fast ätherisch. Keine plumpe Fruchtbombe, sondern ein Wein, der Geduld einfordert. Mit steigender Temperatur entfaltet sich eine faszinierende Aromatik: weiße Blüten, Zitrusschalen und eine ausgeprägte salzige Mineralität, die an Meeresluft erinnert. Florale Noten schweben über einer kühlen, steinigen Basis – ein Wein, der mehr andeutet als aufdrängt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der 2023er seine ganze Kraft: dicht, druckvoll, mit einer Spannung, die den Mund förmlich ausfüllt. Die kristalline Säure gibt die Richtung vor – vertikal, präzise, kompromisslos. Zitrische Noten verbinden sich mit salziger Mineralität und einer Spur wilder Fenchelpollen. Die Textur ist cremig, ohne schwer zu wirken, getragen von einer Energie, die den Wein lebendig hält.

Abgang

Lang, orchestral und von beeindruckender Präzision. Der zitrisch-saline Nachhall klingt minutenlang nach, mit einer mineralischen Tiefe, die an in Stein gemeißelte Konturen erinnert. Ein Finish von kathedralischer Dimension.

Terroir & Herkunft

Die Premier-Cru-Lage Les Genevrières liegt südlich von Meursault zwischen 260 und 300 Metern Höhe, mit idealer Südost-Ausrichtung. Der Boden aus steinigem Kalkmergel mit feinen Schottern prägt den Wein mit seiner markanten Mineralität und Salzigkeit.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese und spontan vergoren mit heimischen Hefen. Ausbau über zwölf Monate in großen Stockinger-Fässern und gebrauchten Barriques (max. 20% neu), gefolgt von sechs Monaten im Edelstahltank zur Frischebewahrung. Unfiltriert abgefüllt mit minimaler Schwefelgabe.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree, Steinbutt in Beurre blanc, Hummerrisotto, Comté oder Beaufort – Gerichte, die die salzige Mineralität und Präzision des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Ein Meursault, der Kraft mit Finesse verbindet. Rémi Jobard beweist, dass große Burgunder nicht laut sein müssen – sie können auch flüstern und dabei Bände sprechen.