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Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi.
Naso
Il 2016 Le Mont Sec del Domaine Huet è incredibilmente sexy al naso. Aghi di abete rosso, aria marina iodata e pietra focaia si mescolano ad albicocche verdi, piccole pere e rinnegati. Scorza di agrumi, lime salato e frutta a nocciolo acerba raccontano di un vino pieno di tensione e attrito.
Bocca
Al palato, Le Mont è un sorso teso e leptosoma, trasportato da una vibrante mineralità e da un'acidità piccante. La finezza fenolica ricopre l'acidità e conferisce una sensazione di tenuta in bocca. Solo il nocciolo del frutto sembra molto secco in termini sensoriali con i suoi tannini levigati e strettamente intrecciati e la mineralità affumicata e ha un carattere bevibile con un indicatore nervoso a sinistra. Definito, disciplinato, nervoso, un po' come Iggy Pop. Voglia di vivere!
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Fregola con ribes rosso, finferli e formaggio di montagna
- Ostriche
- Pancia di maiale cinese croccante con cinque spezie
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Huet |
| Paese | Francia |
| Regione | Loire |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 8,3 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Produttore | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
