Le Mont demi sec 2008

A differenza degli altri due siti del Domaine Huet, Le Haut-Lieu e Clos de Bourg, Le Mont offre come base la selce. Lo strato argilloso unisce poi nuovamente i tre siti. Le Mont è esposto a sud e si estende per 9 ettari.

La selce, nota anche come silex, è una delle caratteristiche uniche della Loira e fornisce condizioni eccellenti sia per lo Chenin blanc che per il Sauvignon blanc.

Oro luminoso, riflessi brillanti

WOW! Benvenuti ad Alba, fine novembre. Che naso fenomenale. Tartufo bianco puro. Se gli si concede qualche minuto, il vino ha l'opportunità di liberare gli altri sapori. Oltre all'attuale nota fungina, che provoca il paragone con il Piemonte, si aprono anche sfumature di frutta a nocciolo conservata. Emergono anche note vegetali, come il finocchio e la pastinaca. Si percepisce anche un accenno di cardamomo e curcuma.

Astringente, dà un'impressione di inaspettata snellezza. Il colore e il naso suggeriscono un tipo più voluttuoso. Tanto meglio! Il puzzle si compone delicatamente. Il residuo zuccherino molto ben integrato, pari a 27 g/l, sarebbe dovuto essere nettamente inferiore. Acidità e dolcezza si fondono in armonia. La sensazione in bocca che ne deriva è estremamente armoniosa e piacevole. Il fondo sassoso sottolinea questo spettacolo sensoriale in purezza e con una fresca oscurità. Sia la frutta a nocciolo dolciastra che le spezie dell'Estremo Oriente ritrovano il loro posto. Il tartufo, così presente all'inizio, è evaporato. Sul finale, Le Mont appare di nuovo più tropicale e mostra ancora un accenno all'oro bianco di Alba.