Le Haut Lieu Moelleux 2015

Huet, Le Haut-Lieu Moelleux 2015, Vouvray

giallo oro

Mela e fiori d'arancio aleggiano su note di biscotti arabi allo zucchero e pere stufate. Il 2015 Le Haut-Lieu Moelleux è ancora un nuovo arrivato, appena nato, ma già aperto e presente. Con più aria, la scorza d'arancia candita e alcuni cachi si mescolano all'aspetto luminoso e fresco.

Al palato, il Moelleux del vigneto »Le Haut-Lieu« presenta un maggiore estratto aromatico rispetto al Sec e al Demi-sec. Ciononostante, il Moelleux rimane sul lato luminoso e leggero. Soprattutto, però, il vino è succoso, con sapori che ricordano la pera e la frutta a nocciolo, con qualche fragola di bosco mescolata. Naturalmente, questo Moelleux presenta una certa dolcezza, ma completamente integrata nella freschezza e nella chiara acidità, che enfatizza l'aspetto salato e minerale di questo vino. Per quanto luminoso e chiaro sia Le Haut-Lieu, dovrebbe essere servito principalmente con pesce di mare e crostacei.