Colore:
Giallo oro chiaro con riflessi brillanti.
Naso:
Il naso del Clos de Bourg Moelleux 2016 del Domaine Huet è ricco di aromi magnifici ed estesi. Albicocche secche e frutta candita si mescolano al profumo di nettarine completamente mature e di frutta secca. Una componente cremosa ricorda le fragole con panna montata. La nota di testa combina le note floreali dell'acqua di fiori d'arancio con il profumo del tè verde e le note speziate del cardamomo. Un vino dal grande futuro.
Bocca:
Al palato appare inizialmente molto cremoso, con una consistenza cremosa e viscosa. I sapori fruttati si riflettono sul palato e mettono in gioco ulteriori tannini: le bucce di pesca e pera conferiscono al vino una struttura fenolica molto stretta e tesa, che lo fa apparire molto solido nonostante la sua ricchezza fruttata. Al palato non c'è nulla che traballi, si tratta solo di tessuto connettivo teso. Le dolci note di miele sono contrastate da noci salate e accompagnate da un finale aspro e sagomato con un retrogusto eterno.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Curry di jackfruit giallo piccante (vegetariano)
(Piatti speciali, piatti al curry, Piatti vegetariani)
- Langostinos in curry piccante con ananas, aglio e galangal
(Frutti di mare, Gamberi e Granchi, frutta tropicale)
- Terrina di fagiano con pistacchi e chutney salato di kumquat
(Uccelli selvaticifagiano, pernice)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■■□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,6 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
