Ladoix „Sur Les Vris“ blanc 2018

Descrizione del vino Ladoix „Sur Les Vris“ blanc 2018 di François de Nicolay

Colore & Aspetto

Un giallo dorato brillante e luminoso con delicati riflessi verdi – un vino che promette freschezza ed eleganza già a livello visivo.

Naso

Filigranato e preciso, questo Ladoix si presenta con la discrezione borgognona. Delicate note di frutta bianca di pera, cotogna e melone si sviluppano con cautela, mentre sottili note di legno sotto forma di mandorle tostate e burro fresco conferiscono profondità. La spiccata mineralità incornicia armoniosamente il profilo aromatico – nemmeno una nota di troppo, nemmeno una di meno.

Palato

Qui si rivela la vera classe: frutta succosa e affascinante incontra una struttura fine e piccante, che scivola stimolante verso il salato. Il vino bilancia magistralmente tra potenza e finezza, tra complessità e bevibilità. Questa combinazione lo rende un vero piacere sia da solo che a tavola.

Finale

Persistente e mineralico, con una nota salata che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La vigna „Sur Les Vris“ a Ladoix-Serrigny si trova all’estremità settentrionale della Côte de Beaune. François de Nicolay coltiva qui parcelle che uniscono la precisione fresca del Borgogna settentrionale con la sostanza dei migliori terroir di Chardonnay.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay puro, con un moderato contenuto alcolico di soli 11,5% Vol. – una dichiarazione contro la sovramaturazione. L’uso discreto del legno sottolinea la frutta senza dominarla, conferendo al vino una texture aggiuntiva.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con capasante su crema di zucca butternut, faraona croccante con rotolo di funghi porcini e patate o tagliatelle con salsa di pastinaca e mandorle. In generale, un accompagnamento ideale per una cucina elegante e non troppo pesante, con enfasi su frutti di mare, pollame e piatti a base di funghi.

Particolarità

Un esempio esemplare dello stile borgognone moderno e preciso: potente senza pesantezza, complesso senza sforzo, beverino senza arbitrarietà. Il moderato contenuto alcolico rende questo vino un’esperienza di Chardonnay rinfrescantemente diversa.